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文/Lovelyshow Huang

日前知名甜點師雷斯里FB發文:「若吃著化工廠冰品可以直嚷著這是小確幸,這跟抱著假酒說,此酒只應天上有,又有何不同? (覺得救一下自己的味蕾吧。) 」這話不知說入了誰的心坎,說出了誰的恐懼,又道出了誰的悲哀。被別人認為悲哀的人其實不覺得悲哀,認為那叫「小確幸」,這個出自日本作家「村上春樹」書裡的,比如把衣服折得整整齊齊就很開心的這種「微小而確實的幸福」,在此時此朝裡,著實與整個食品加工產業「共同掛名」了。

我的小確幸,不是來自於看到美麗甜點拍照時的樂趣與分享,而是在有一回我吃了劉力學的蔬菜當下的震撼,而後又看他這斑斑白髮老人在 TEDxTaipei 上問觀眾:

「你們要我這外國人來告訴你們這是台灣什麼菜嗎?」接著,大口咬下去他手裡那把菜ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ咀嚼起來,然後傳給其他人也生咬看看,那股清甜,我是明白的,因為,那可是我小確幸真正的來源!就是吃到真-實-的-食-物,不是因為人類的貪婪而大量生產或扭曲基因,或直接無中生有的食物與味道。

(當大家在討論哪款蔬果洗滌劑可以洗掉表面農藥時,我在想為什麼不直接買沒農藥的菜呢?)

「微小而確實的幸福」來自於真實的材料與真實的心意,比如夜半回家時,媽媽頭髮凌亂地從房門走出來問你吃了沒,然後瞇著眼,打開冰箱,有什麼煮什麼,於是妳也瞇著眼吃了一碗有蛋有菜有肉的「媽媽麵」。小確幸來自於,有人認真地花40分鐘,把洋蔥炒成焦糖色,使用信功的梅花豬肉塊,將那美麗分布的油花用咖哩及多種香料先醃滿入味,再花心思煎到金黃後倒入法國紅酒!配料馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊炒過,讓表皮焦化不易變形,全部加在一起,倒入蘋果泥慢燉一個半小時,煮軟後加入咖哩塊和CACAO70%純巧克力,再等降溫後,冰入冰箱,進行所謂的「一夜熟成」!還規定不能「半夜收成」,要隔天吃最美味。除了以上全料採有機外,上桌前,肯定要把這費工咖哩醬,淋在宜蘭三星稻鴨米飯上才大功告成、欣喜端上。

一碗媽媽麵可能不用錢,而一支霜淇淋叫便宜,一份費工咖哩飯有人說昂貴,有人說便宜。「小確幸」這東西是太便宜的昂貴?還是太昂貴的便宜呢?我想每人心中自有一套答案,覺得幹嘛搞養生有機那麼貴,或是天啊那些沒有嘴巴的人真是太可憐了。我們從可憐這角度來聊好了,有人覺得台灣社會是一個美學素養嚴重缺陷的社會,建築物很醜、海報很醜,非常可憐。有人覺得台灣人情味濃厚,熱情好客、到處都是喜歡幫助別人的捷客,非常可愛。可憐的原因在於要請國際大師好好設計一番才能上檯面,很貴,可愛的原因是因為人情味很便宜不用錢。但不用錢的原因是整個社會有很高額價值的整體安全感跟信任度;很貴的原因,是因為整個社會有很低額的美感信任度。是昂貴或便宜?應該用整個社會成本來回答,一支25元冰淇淋,花費的運費、電費、機器開發、系統支援、原料製造、環境影響、生態復原年限、人體累積的色素量、器官影響值、人類上醫院而非咖啡館的心情愉悅程度、臥病在床而非含飴弄孫的時間機會成本⋯。(不好意思我想太多了,其實可以想更多。)

一個美的社會,無從鑑價,但它存在於妳起床時喝的一杯水沒有毒物、早餐的蛋黃是結實飽滿的,喝的豆漿不是基因改造黃豆,吃的肉片沒有豬牛被宰殺時因為恐懼而釋放的毒素,喝一碗湯沒有任何添加物麻痺妳神經或味蕾,害你錯過欣賞街景、靈光一現,或邂逅佳人的機會。美,來自於真實的事物、真實的心意,一份真誠的感謝,一份良善的初衷,才有美麗的結果。就如同我吃到有人用心種植、在乾淨土地上生長、沒農藥、活力滿滿的蔬菜時,的那份撼動。

美,並不生活在他方,她在你我他身邊,很高額地自己存在著,那些你因為習慣購買價格便宜(但代價昂貴)的商品時,而被忽略的「真心的風景」。

本文收錄於英語島English Island 2014年8月號
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3坪半咖啡館 -- 作者:LovelyShow Huang
現任《小case咖啡》與《小case食宴室》小闆娘。
小case由從事創新科技研究與品牌管理的夫妻異想開業,意在實踐一種「理想的生活」的可能性,在3坪半的空間,以最小尺度創造最飽滿的精神品質,並以謙卑的好奇心,不斷更新學習 咖啡的一切美好,及生活中所有-有趣的事物。店內店員,暱稱卡司妹,皆聘用藝術工作者,兼顧夢想和生活,以健全我們的文化社會。